马奶子葡萄的营养价值及营养成分

食材简介

也叫马奶葡萄，因为它的形状像一个马奶的子头。其主要分布在新疆的吐鲁番盆地及南疆的墨玉和皮值山县。果穗呈圆筒形，双肩较大，有分支，籽粒呈圆筒形，平均籽粒重量6 g，最高8 g；青白色，多汁，口感清脆，味道鲜美。由于籽粒细小，适合新鲜食用。

营养价值

1、葡萄里的糖分以葡萄糖为主，可以很快被身体所吸收。在身体发生低血糖的时候，如果能及时喝下葡萄汁，就能迅速减轻这种现象；

2、葡萄中含有的黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，具有延缓老化和清除人体内的自由基的作用；

3、葡萄中富含抗癌的微量元素，能抑制正常的细胞发生癌变，从而抑制肿瘤的蔓延。在进行器官移植的时候，喝葡萄汁能够起到减轻排异反应的作用，有助于身体的恢复。

食用功效

1、补血补血，补肝肾，生津液，强筋骨，止咳除烦，补血补血，通利尿液。

2、适用于气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，以及脾气虚，气短乏力，小便不利等疾病。

适用人群

“平和质”、“气虚质”、“湿热质”、“痰湿质”、“阴虚质”、“血瘀质”都适合。

禁忌人群

患有糖尿病、便秘、脾胃虚寒的人不宜进食。

选购技巧

1、看果柄：新鲜葡萄的果柄是鲜绿的，果柄和果柄结合得很好，用手拿着一串，也不会掉出果柄。

2、看白霜：新鲜的葡萄，表皮上会有一层白霜，轻轻一摸就会脱落，白霜越厚，质量就越好。

3、看果粒：优质的葡萄，色泽深红，色泽鲜亮；果实外观丰满，结实，没有枯萎，没有斑点。

4、闻气味：好的葡萄果香浓烈，香气持续时间长，若买来的果香不够浓，有酸味，酒味，切勿购买。

5、称重：通常在同等尺寸的葡萄中，用较重的感觉感觉较好，因为这种葡萄具有较高的糖含量和较多的多汁，而且质量和味道也较好。